心理學家則解釋說，人類有一種自殘的本能，越原始的民族體現得越明顯。自殘的潛意識是要顯示自己的保存和與眾差別，?
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非洲穆爾西人以大嘴為美、為榮，但人類學家研究說，這個古板有3種解釋：一是古時人們為避免外族入侵者或奴隸主看上本族的女人，故意把她們妝扮得嚇人以保其純潔;二是避免魔鬼從口里進入身體;三是女子美麗的標記。

嘴里的盤子越大，女人的身價也越高。穆爾西人不怎么吃牛肉，因為牛是鎮家之寶，餓得要死時才用它換糧食，或者孩子嫁娶時用牛當彩禮。如果女人的盤子屬于最大的那一種，那么她怙恃可以收到50頭牛的彩禮，一下就成了富翁。女兒嘴大也是致富的手段。

看牛腸子做決定

穆爾西人沒有領導者，只有遇到要與外族決戰時才開全族大會，討論到各人意見完全一致時就算做了決定。他們做決定前通過看牛腸子來占卜休咎。他們從中究竟能看出什么名堂，外人不知。穆爾西人信仰萬物有靈，喜歡通過預言判斷事情。他們有自己的語言，沒有文字，險些都不懂埃塞俄比亞的官方語言。

20世紀70年代，一位英國人類學家首次發明了穆爾西族，其時那里的人還不知道埃塞俄比亞是何地。時至今日，穆爾西人依然過著自由自在的生活。埃塞俄比亞政府也不大管他們，讓他們自治，并將他們生活的區域劃為國家公園，把他們?
；て鵠?，勉勵外國游客去旅行旅游。

非洲飲食趣事多

非洲人喜歡吃水產品，可是要求不高，簡簡單個字：魚。增補說明：模樣悅目的魚，但龍蝦例外。吃魚歸吃魚，但魚翅魚肚兒是不要的，往垃圾堆里倒。在非洲淘金的一些中國個體戶一眼就瞄上了這玩藝兒，搞起了"廢物利用"，稱收購的魚翅"制中藥"、買來的魚肚兒"造塑料"，瞞天過海!

話雖這么說，但終究紙里包不住火，非洲人竊竊私語起來："聽說中國人買那工具是為吃，咱們試試。" 一天，當中國老板晾曬魚肚兒時他們偷偷地抓了幾把藏在一邊，晚上和幾個守門的保安架起鍋在火上煮了起來，還撒了點鹽。當他們煮好樂呵呵地開始享受時，糟了：怎么這工具像自行車內胎，咬不絕嚼不爛，個個搖著腦袋去找小棍兒剔牙縫兒，最后只得挖個坑兒埋了。說非洲人以貌取食也不盡然，如坦桑尼亞一副總理級官員訪華時在深圳就大口品嘗了被中國美食家稱為上品的"黿魚"和"醉蝦"。連連頷首說"好吃好吃"，隨員在一旁嗤嗤直笑。

非洲人不但對?
；跛秈?，對其他肉食也十分在意。說吃狗肉驢肉，那對他們無異于說"天書"，雖然更不必說猴腦之類的稀罕物了。據了解，非洲人講究吃"清潔"食品，諸如牛、羊、雞肉和蛋類。為什么?牛羊食草，潔凈!雞吃糧食，潔凈!非洲牛的背上多有一個峰，類似駝峰，那塊肉細嫩無比，經常牛未殺完那塊顫悠悠的玩藝兒早就血淋淋進入屠夫的肚皮，至于一些部族吃生牛肉、喝鮮牛血的事例就更多了。牛血簡單就是馬賽人的家常"飲料"，在牛脖子上"噌"地捅上一刀插進管子就喝，滿口香甜味道好極了。非洲人也吃鳥肉，但有言在先：那是小孩子們的運動。如果哪個不識相的成人去抓鳥，所有的人都會對其嗤之以鼻。相反，不少富足人家，尤其是印巴人，每天都往院子里撒麥粒，以盡"樂善好施"之愿。

世界上有不少地方養蝸牛、賣蝸牛、吃蝸牛，甚至搞吞食蝸牛角逐。非洲報紙就把這當做"世界奇聞"登在報紙上。非洲蝸牛隨處亂爬，但你要留神，莫說吃，就是不經意光腳踩上就會得血絲蟲病。詢問過許多非洲人他們吃什么昆蟲，獲得的回覆是：螞蚱和白蟻，如此罷了。這話不假，險些每次大下雨時，都會看到他們抓飛蟻，特別是夜間，飛蟻紛紛揚揚地撲向燈下，脫掉翅膀在地上隨處爬，一拾就是一臉盆，還邊撿邊朝嘴里填，連說："好香!你要不要嘗一嘗?"另有的人用小木棒插進蟻窩里引白蟻，插進去是黑的，拔出來是白的，然后用手一摟，幼蟲紛紛落盆，據說可炒著吃。至于螞蚱，那恨不得一下抓一麻袋，小鍋吱啦吱啦一響，接著就可大塊朵頤!

非洲人吃大米，也吃小麥，但主要是吃玉米。他們種玉米和其他作物很有說法，只上牛、羊、雞糞，也用化肥。人糞嘛，歇菜吧!一位非洲蠅頭小官兒聽說外國人用這家伙上地，嘴咧得像中國紙牌里的"四萬"："那種出的工具能入口?哎呀呀呀!"莫要說普通農民，就是那些滿腦瓜子學問的"農業專家"也是在不久前才敢在報紙上宣傳用"人糞"種田的數大利益，至于"人糞"兩字就惟恐躲之缺乏了。一位外地人說：誰要是隨便在人家玉米地里"出恭"，主家發明就會告上法庭引起一場訟事，并且原告肯定會勝訴。

用玉米制作的響當當確當家飯叫做"烏嘎里"，算得上是非洲"大餐"。我曾親眼看過烹調"烏嘎里"的全歷程：把鍋水燒沸后，陸續投入玉米面，不絕地用木勺攪拌直到干稠，然后將鍋一扣，把蛋糕似的面砣子托在手上，再翻個面放入鍋中繼續烤，直到散出香味為止。對普通東非人來講，這種食品很神，幾近威力無窮，想起它滿身是勁，看到它兩眼放光，吃著它滿口香甜。幾個外地人很自豪地說："大米白面半年不吃不喝，‘烏嘎里’一天燦猩砟慌，中午晚上都要有"。據說，外地人待客可以沒有大魚大肉，但"烏嘎里"斷不可缺，不然客人說你飯不管飽，甩甩袖子走人?
；蛐碚蛭?，東非配合體3個總統經常請部長、議員吃"烏嘎里"，在阿魯沙開會時還共進"烏嘎里"。

吃"烏嘎里"要有手抓。按規則，抓飯要用右手，所以在斯瓦希里語中稱為"用飯的手"，左手則"另有用途"，無需解釋。抓飯也有抓飯的章法，"滿把抓"是小孩子的功夫，大人使不得?？捶侵奕俗シ共謊怯誑匆懷√丶佳莩觶褐阜榛?，上下騰飛，還能把碗擦得溜光瓦亮。倘若哪位老兄在大庭廣眾面前用左手進食，那就是自討沒趣了，人們會立即把他"驅逐出境"，除非他右手殘疾或獨臂。

非洲人不喝開水，他們說開水不解渴，越喝越渴，照舊轱轆轱轆灌涼水痛快。住在海邊上的人喜歡喝椰汁，那里的男人險些人手一刀，專為削椰子用。他們爬樹本事極好，用從芭蕉葉上扯下的麻皮盤成"8"字橫扣在樹干上，交腳登著"8"字的兩個洞，然后腰背一弓一弓地往上爬，紛歧刻就爬到了樹尖上了，砍下幾個椰子連吃帶喝，拍拍肚子，飽了!

他們也用椰子或其它糧食釀造土酒五，厥后發明人喝了會雙目失明或全身嘩啦嘩啦脫皮，政府就明令禁止了，現在惟一允許銷售飲用的土酒叫做"布薩"。喝"布薩"的場景很逗：幾個人，甚至幾十個人可以同時把自己攜帶的三五米長的細管子插進酒壇子，一邊吱溜吱溜吸一邊談天說地，直到歪歪斜斜地打"醉拳"。